Kasumi Damascus – Nóż Sashimi 24 cm

Japoński nóż Sashimi 24 cm z kolekcji Damascus marki Kasumi

Kasumi Damascus – Mistrzowska precyzja z serca Japonii

Nóż Sashimi o długości 24 cm z kolekcji Damascus marki Kasumi to specjalistyczne narzędzie stworzone do mistrzowskiego krojenia surowych ryb, filetów oraz przygotowywania sushi i sashimi. Smukłe, długie ostrze przypominające liść wierzby pozwala na wykonanie jednego, płynnego cięcia bez szarpania struktury produktu, co ma kluczowe znaczenie dla zachowania tekstury i estetyki potrawy.

Ostrze wykonane z wielowarstwowej stali damasceńskiej wyróżnia się charakterystycznym falistym wzorem oraz wysoką trwałością, a precyzyjnie wyprofilowana krawędź tnąca umożliwia uzyskanie idealnie gładkich plasterków ryby. Klinga jest wykuwana i ostrzona tylko z jednej strony w związku z czym nóż jest dedykowany wyłącznie dla osób praworęcznych.

Długość 24 cm sprawia, że nóż doskonale nadaje się do krojenia większych filetów w jednym, zdecydowanym ruchu. Ergonomiczna rękojeść zapewnia stabilny chwyt i doskonałe wyważenie, co przekłada się na komfort oraz kontrolę podczas pracy.

Kolekcja Damascus marki Kasumi to połączenie japońskiej tradycji kowalstwa z nowoczesną technologią produkcji. To wybór dla profesjonalnych szefów kuchni oraz pasjonatów, którzy oczekują perfekcyjnej jakości, estetyki i funkcjonalności w jednym narzędziu.

Trwałość na pokolenia

Noże Kasumi Damascus to produkty klasy luksusowej. Aby zachować ich unikalne właściwości, należy pamiętać o myciu ręcznym, wycieraniu do sucha po każdym użyciu i regularnym ostrzeniu na kamieniach wodnych o wysokiej gradacji. Odpowiednio pielęgnowany, nóż ten będzie służył przez dziesięciolecia, zachowując swój majestatyczny wygląd i niezrównaną ostrość. Przechowywanie w bloku lub na listwie magnetycznej pozwoli zachować unikalny wzór damastu w idealnym stanie.

Skład:

- nóż Sashimi 24 cm

Cechy noża:

- ostrze: stal damasceńska
- 32 warstwy stali skuwanej na gorąco
- twardość: 59-61 HRC
- ostrze wykuwane i ostrzone tylko z jednej strony
- bardzo wysoka ostrość noża
- rękojeść: twarde drewno pakka
- wygodny w użytkowaniu
- dedykowany dla osób praworęcznych

Sprawdź inne noże z kolekcji Damascus

Sprawdź inny asortyment marki Kasumi