Kasumi – Kamień wodny do ostrzenia noży 3000/8000

Japoński kamień ostrzałka drobnoziarnisty 3000/8000 marki Kasumi

Kasumi – Profesjonalne ostrzenie w japońskim stylu

Dwustronny kamień ostrzałka 3000/8000 marki Kasumi to profesjonalne narzędzie przeznaczone do końcowego etapu ostrzenia i polerowania noży kuchennych, szczególnie polecane do noży japońskich o wysokiej twardości.

Gradacja 3000 służy do dokładnego wygładzania krawędzi tnącej po ostrzeniu wstępnym na kamieniach średnioziarnistych (np. gradacja 1000). Pozwala usunąć drobne nierówności i przygotować ostrze do finalnego wykończenia.

Gradacja 8000 to etap polerowania, który nadaje ostrzu niezwykle gładką powierzchnię i maksymalną ostrość. Dzięki temu nóż zyskuje wyjątkową precyzję cięcia, minimalizując opór podczas pracy z delikatnymi produktami, takimi jak ryby czy warzywa.

Kamień wodny należy przed użyciem namoczyć, co zapewnia równomierne ścieranie i optymalne rezultaty. Ostrzenie ręczne pozwala zachować pełną kontrolę nad kątem ostrzenia, co jest kluczowe dla utrzymania najwyższej jakości krawędzi tnącej.

Dlaczego warto wybrać kamień wodny Kasumi?

• - bezpieczeństwo stali: ostrzenie na kamieniu wodnym minimalizuje usuwanie nadmiaru stali w porównaniu do ostrzałek elektrycznych, co znacznie wydłuża życie Twoich noży;
• - pełna kontrola: używając kamienia, masz bezpośredni wpływ na kąt oraz nacisk, co pozwala na idealne dopasowanie profilu ostrza do Twoich preferencji;
• - uniwersalność: choć dedykowany do noży Kasumi, kamień ten doskonale sprawdzi się przy ostrzeniu wszelkich noży stalowych wysokiej jakości;
• - stabilna podstawa: dołączona do zestawu gumowa ramka zapobiega przesuwaniu się kamienia na blacie, co jest kluczowe dla zachowania stałego kąta ostrzenia.

Strona o gradacji 8000 jest niezwykle delikatna i gęsta. Nie używaj jej do ostrzenia tępych noży – służy ona wyłącznie do polerowania krawędzi, która jest już wstępnie naostrzona. Regularne „odświeżanie” noża na gradacji 8000 raz w tygodniu pozwoli Ci utrzymać ostrość brzytwy przez miesiące bez konieczności głębokiego ostrzenia na grubych kamieniach.

Skład:

• - kamień ostrzałka

Cechy kamienia:

• - kamień syntetyczny
• - średnioziarnisty 3000/8000
• - gumowa podkładka ułatwiająca ostrzenie
• - konieczność namoczenia przed użyciem
• - dedykowany do szlifowania celem uzyskania ekstremalnie ostrej krawędzi noża
• - zalecany czas ostrzenia 10 min

Sprawdź inny asortyment marki Kasumi dostępny w sklepie sztucce.pl