Kasumi Damascus – Nóż Nakiri 17 cm

Japoński nóż Nakiri 17 cm z kolekcji Damascus marki Kasumi

Kasumi Damascus – Mistrzowska precyzja z serca Japonii

Nóż Nakiri o długości 17 cm z kolekcji Damascus marki Kasumi to tradycyjne japońskie narzędzie stworzone z myślą o precyzyjnym krojeniu warzyw i ziół. Prosta krawędź tnąca pozwala na krojenie ruchem pionowym (z góry na dół), co sprawia, że każde cięcie jest czyste i dochodzi do samej deski. Jest to najskuteczniejsza metoda szatkowania kapusty, cebuli czy krojenia julienne.

Ostrze wykonane z wielowarstwowej stali damasceńskiej wyróżnia się charakterystycznym falistym wzorem oraz wysoką trwałością. Brak ostrego sztychu zwiększa bezpieczeństwo podczas szybkiej pracy i sprawia, że nóż jest mniej podatny na uszkodzenia mechaniczne.

Długość 17 cm to optymalny rozmiar do codziennego przygotowywania warzyw, ziół i owoców. Płaska krawędź tnąca umożliwia pełny kontakt z deską, co pozwala uzyskać równe plasterki i precyzyjne kostki. Prostokątny kształt nie tylko ułatwia prowadzenie noża przy kostkach dłoni, ale służy również jako praktyczna łopatka do zgarniania pokrojonych warzyw prosto do garnka lub miski. Nóż Nakiri to nie tasak i nie nadaje się do rozkrajania mrożonek czy dużych kawałków mięsa.

Ergonomiczna rękojeść gwarantuje stabilny chwyt oraz doskonałe wyważenie, zapewniając komfort nawet podczas dłuższej pracy w kuchni.

Kolekcja Damascus marki Kasumi to połączenie japońskiej tradycji kowalstwa z nowoczesną technologią produkcji. To wybór dla profesjonalnych szefów kuchni oraz pasjonatów, którzy oczekują perfekcyjnej jakości, estetyki i funkcjonalności w jednym narzędziu.

Trwałość na pokolenia

Noże Kasumi Damascus to produkty klasy luksusowej. Aby zachować ich unikalne właściwości, należy pamiętać o myciu ręcznym, wycieraniu do sucha po każdym użyciu i regularnym ostrzeniu na kamieniach wodnych o wysokiej gradacji. Odpowiednio pielęgnowany, nóż ten będzie służył przez dziesięciolecia, zachowując swój majestatyczny wygląd i niezrównaną ostrość. Przechowywanie w bloku lub na listwie magnetycznej pozwoli zachować unikalny wzór damastu w idealnym stanie.

Skład:

- nóż Nakiri 17 cm

Cechy noża:

- ostrze: stal damasceńska
- 32 warstwy stali skuwanej na gorąco
- twardość: 59-61 HRC
- ostrze zdobione dwustronnie tradycyjnym wykończeniem
- bardzo wysoka ostrość noża
- rękojeść: twarde drewno pakka
- wygodny w użytkowaniu

Sprawdź inne noże z kolekcji Damascus

Sprawdź inny asortyment marki Kasumi