Microplane Specialty - Rękawica ochronna

Główna różnica tkwi w opatentowanej technologii produkcji. Tradycyjne tarki są wytwarzane poprzez tłoczenie (wycinanie) otworów w metalu, przez co ich krawędzie są grube i szarpią żywność. Tarki Microplane powstają w procesie fototrawienia (photo-etching) chemicznego. Dzięki temu ich ostrza są cienkie jak arkusz papieru i ostre jak brzytwa. Zamiast zgniatać i rozrywać produkty, tarki Microplane precyzyjnie je kroją, co pozwala zachować pełnię smaku, aromatu oraz cennych soków.

Wąski i podłużny zester to najbardziej uniwersalne narzędzie w kuchni. Został zaprojektowany z myślą o precyzyjnym ścieraniu skórki z cytrusów (tzw. zest) bez naruszania gorzkiej, białej warstwy (albedo). Ponadto tarki zestery Microplane doskonale radzą sobie z twardym serem (np. parmezanem), świeżym imbirem, czosnkiem, gałką muszkatołową, cynamonem, a nawet z czekoladą.

Marka oferuje kilka różnych rodzajów ostrzy, dopasowanych do konkretnych zadań:

• Zester (Fine / drobne): Idealny do skórek cytrusów, czosnku, przypraw i parmezanu na puszystą chmurkę.
• Coarse (grube): Najlepszy wybór do średnio twardych serów (np. gouda, cheddar), marchewki, jabłek czy cebuli.
• Ribbon (dwukierunkowe / wstążkowe): Tnie produkty w cienkie paski w obu kierunkach ruchu – idealne do czekolady, kokosa i twardych warzyw.
• Extra Coarse (bardzo grube): Niezbędne do kapusty, ziemniaków (np. na placki) czy miękkich serów.

Wszystkie warianty znajdziesz w naszej pełnej ofercie na tarki kuchenne Microplane.

Choć producent dopuszcza mycie większości modeli w zmywarce (na górnej półce), jako eksperci Sztucce.pl rekomendujemy mycie ręczne. Ekstremalnie ostre krawędzie fototrawione mogą z czasem tępić się pod wpływem agresywnej chemii zmywarkowej i wysokiej temperatury. Najlepszym sposobem jest opłukanie tarki pod bieżącą, ciepłą wodą natychmiast po użyciu (zawsze w kierunku „z dołu do góry”, czyli przeciwnie do kierunku ostrzy).

Plastikowe etui dołączone do każdego produktu pełni funkcję ochronną dla Twoich dłoni oraz samych ostrzy. Tarki Microplane są tak ostre, że przechowywanie ich w szufladzie bez osłony grozi skaleczeniem podczas sięgania po narzędzia. Dodatkowo, ocieranie się o inne sztućce mogłoby stępić precyzyjne krawędzie tnące. Pamiętaj, aby nakładać osłonę wyłącznie na całkowicie suchą tarkę. W przypadku pracy z drobnymi produktami na tarkach z kolekcji Gourmet warto też dokupić dedykowany ochraniacz na palce Microplane.

Wybór zależy od Twoich preferencji estetycznych i wygody:

• Premium Classic: Kultowa linia z charakterystyczną, miękką w dotyku, kolorową rączką z tworzywa.
• Gourmet: Szersze tarki z antypoślizgową stopką, idealne do stabilnej pracy na blacie kuchennym.
• Professional: W całości wykonana ze stali nierdzewnej, niezwykle elegancka i dedykowana do profesjonalnej gastronomii.
• Master: Ekskluzywna seria łącząca stalowe ostrze z piękną rączką z naturalnego drewna orzechowego.

Wszystkie te kolekcje kupisz w sklepie Sztucce.pl.