Weck - Pokrywka Keep Fresh 100 mm 3 szt.

Słoiki Weck to kultowy, w 100% szklany system pasteryzacji, który nie wykorzystuje metalowych nakrętek. Składają się ze szklanego słoika, dopasowanej szklanej pokrywki, gumowej uszczelki oraz dwóch metalowych spinek (klipsów). Dzięki temu są niezwykle trwałe, bardziej ekologiczne i całkowicie wolne od BPA czy rdzy. Co więcej, ich unikalna konstrukcja pozwala na łatwe wizualne sprawdzenie, czy przetwory zamknęły się prawidłowo.

Przed każdym użyciem należy dokładnie umyć i wyparzyć zarówno słoiki, jak i szklane pokrywki. Szczególną uwagę warto zwrócić na gumowe uszczelki – przed nałożeniem na słoik najlepiej wyparzyć je w gorącej wodzie przez około 2-3 minuty. Dzięki temu guma stanie się bardziej elastyczna i zapewni idealną szczelność podczas pasteryzacji.

Metalowe klipsy dociskają pokrywkę podczas procesu pasteryzacji i stygnięcia, dlatego nie należy ich zdejmować od razu po wyjęciu słoików z garnka lub piekarnika. Klipsy zdejmujemy dopiero po całkowitym wystygnięciu słoików (najlepiej odczekać od 12 do 24 godzin). Po ich zdjęciu pokrywka powinna mocno trzymać się słoika sama z siebie – to znak, że w środku wytworzyło się odpowiednie podciśnienie.

Weryfikacja jest bardzo prosta i bezpieczna dzięki tzw. "testowi języczka". Po całkowitym wystygnięciu słoika i zdjęciu metalowych spinek, spróbuj podnieść słoik, trzymając wyłącznie za szklaną pokrywkę. Jeśli pokrywka trzyma się mocno, a charakterystyczny języczek gumowej uszczelki jest skierowany wyraźnie ku dołowi – słoik zamknął się prawidłowo. Jeśli pokrywka odpada, proces pasteryzacji trzeba powtórzyć. Podnosząc za pokrywkę należy zachować szczególną ostrożność żeby nie rozlać zawartości słoika w przypadku nie udanej pasteryzacji.

Tak! Słoiki Weck są wykonane z wysokiej jakości, grubego szkła sodowo-wapniowego, które jest odporne na zmiany temperatur.

• W piekarniku: Możesz w nich pasteryzować i piec bez przeszkód (pamiętaj jedynie o stopniowym nagrzewaniu i chłodzeniu szkła, aby uniknąć szoku termicznego).

• W zamrażarce: Do mrożenia najlepiej wybierać słoiki o prostych ściankach (np. kształt typu Mold) i pamiętać o zostawieniu około 2-3 cm wolnej przestrzeni od góry, ponieważ zamarzająca żywność zwiększa swoją objętość.

• Spinki (klipsy): Są wykonane z najwyższej jakości stali nierdzewnej, nie rdzewieją i są w 100% wielorazowe. Będą służyć przez długie lata.

• Gumowe uszczelki: Przy tradycyjnej pasteryzacji (wekowaniu na gorąco) zaleca się użycie nowej uszczelki, aby mieć pewność absolutnej szczelności. Jeśli jednak guma po otwarciu słoika nie jest rozciągnięta ani sparciała, wielu pasjonatów domowych przetworów używa jej ponownie. Z kolei do przechowywania suchej żywności w spiżarni, uszczelki można stosować wielokrotnie bez żadnych ograniczeń.

Proces pasteryzacji w słoikach Weck jest prosty i niezawodny, jeśli trzymasz się kilku podstawowych zasad. Oto najpopularniejsza metoda wodna (w garnku):

1. Przygotowanie: Dokładnie umyj i wyparz słoiki oraz pokrywki. Gumowe uszczelki namocz w gorącej wodzie przez 2-3 minuty.

2. Napełnianie: Przełóż ciepłe przetwory do słoików, pamiętając o zostawieniu około 1,5–2 cm wolnej przestrzeni od góry. Brzegi słoika muszą pozostać idealnie czyste i suche.

3. Zamykanie: Nałóż na szklaną pokrywkę gumową uszczelkę (tak, aby języczek wystawał na zewnątrz). Przyłóż pokrywkę do słoika i dociśnij ją z dwóch stron metalowymi spinkami (klipsami).

4. Gotowanie (pasteryzacja): Umieść słoiki w garnku (warto na dnie położyć ściereczkę). Zalej wodą – jeśli przetwory były gorące, zalej ciepłą wodą; jeśli zimne, zimną. Woda powinna sięgać do ok. 3/4 wysokości słoików lub całkowicie je zakrywać (słoiki Weck są w 100% szczelne pod klipsami, więc woda nie naleje się do środka). Gotuj na małym ogniu przez czas określony w przepisie (zwykle 20–30 minut od momentu wrzenia).

5. Chłodzenie: Ostrożnie wyjmij słoiki i odstaw je do całkowitego ostygnięcia na 12–24 godziny. Uwaga: Nie zdejmuj spinek i nie odwracaj słoików Weck do góry dnem!

6. Test: Po ostudzeniu zdejmij spinki i sprawdź, czy pokrywka mocno trzyma się sama. Gotowe!