De Buyer Blue Carbon - Wok stalowy 32 cm

Wok ze stali węglowej 32 cm z kolekcji Blue Carbon marki De Buyer

De Buyer Blue Carbon – Francuska precyzja i azjatycka tradycja w Twojej kuchni

Stalowe naczynia z kolekcji Blue Carbon Steel francuskiej marki de Buyer to doskonałe połączenie profesjonalnej wydajności, ekologii oraz wyjątkowej trwałości. Wok o średnicy 32 cm został stworzony z myślą o miłośnikach kuchni azjatyckiej oraz wszystkich, którzy poszukują niezawodnych naczyń do szybkiego smażenia w wysokich temperaturach (tzw. stir-fry).

Wok wyprodukowano z czystej stali węglowej bez jakichkolwiek toksycznych powłok czy chemicznych dodatków uszlachetniających, dzięki czemu naczynie ma właściwości antyalergiczne i jest w pełni bezpieczne dla zdrowia. Charakterystyczny, niebieskawy odcień stali powstaje w procesie jej hartowania cieplnego, co zapewnia również naturalną, tymczasową ochronę metalu przed utlenianiem. Korpus o grubości 2 mm doskonale znosi wysokie temperatury, idealnie kumuluje ciepło i błyskawicznie rozprowadza je po całej powierzchni naczynia.

Pojemny kształt o wysokości 9,7 cm z szerokim, stabilnym dnem umożliwia swobodne mieszanie składników bez ryzyka ich wysypywania poza wok. Z biegiem czasu i wraz z kolejnymi cyklami sezonowania, naczynie pokrywa się naturalną patyną, która nadaje mu coraz lepsze właściwości nieprzywierające (non-stick). To inwestycja na długie lata – im dłużej go używasz, tym lepiej smaży!

Tradycja naturalnego sezonowania

To, co wyróżnia naczynia z serii Blue Carbon, to brak sztucznych powłok teflonowych. Naturalna powłoka tworzy się w procesie użytkowania i pielęgnacji:

• - naturalny efekt non-stick: odpowiednie wypalenie (sezonowanie) woka przed pierwszym użyciem tworzy powłokę zapobiegającą przywieraniu potraw bez użycia chemii;
• - optymalna grubość 2 mm: gwarantuje wysoką odporność na odkształcenia cieplne i pozwala na osiągnięcie wysokich temperatur niezbędnych w kuchni azjatyckiej;
• - ergonomia i solidność: trwały, spławiany stalowy uchwyt zapewnia pewny i bezpieczny chwyt podczas operowania naczyniem.

Wszechstronne zastosowanie

Wok De Buyer Blue Carbon o średnicy 32 cm i długości całkowitej 51,6 cm to wszechstronne naczynie, które doskonale sprawdzi się do:

• - błyskawicznego podsmażania warzyw, mięs i owoców morza w wysokiej temperaturze z minimalną ilością tłuszczu;
• - przygotowywania tradycyjnych dań kuchni chińskiej, tajskiej czy wietnamskiej;
• - gotowania na wszystkich rodzajach płyt grzewczych (w tym na indukcji w umiarkowanej temperaturze), na grillu oraz w piekarniku (do 10 minut w temp. maks. 200°C).

Skład zestawu:

• - wok ze stali węglowej 32 cm

Cechy:

• - materiał: hartowana stal węglowa (blue carbon steel)
• - wymiary: średnica 32 cm; wysokość 9,7 cm; długość całkowita 51,6 cm; grubość 2 mm
• - 100% naturalny – wolny od BPA, PFOA, PTFE i toksycznych dodatków
• - ergonomiczny, trwały stalowy uchwyt montowany metodą spawania
• - szerokie i stabilne dno pasujące na standardowe palniki
• - zastosowanie: idealny do przygotowywania kuchni azjatyckiej, która nie wymaga dużej ilości tłuszczu
• - kompatybilność: gaz, płyty elektryczne, ceramiczne, grill, piekarnik oraz indukcja (na umiarkowanej mocy, bez funkcji booster)
• - nie należy myć w zmywarce (zalecane mycie w ciepłej wodzie bez detergentów i przechowywanie w suchym, lekko natłuszczonym miejscu)
• - przygotowanie do użycia: przed pierwszym użyciem umyć naczynie w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń, spłukać obficie wodą i dokładnie osuszyć; sezonowanie patelni przed pierwszym użyciem nadaje jej właściwości non-stick</>
• - profesjonalny, klasyczny wygląd
• - wyprodukowano we Francji

Po zakupie:

• - patelnię należy pokryć bardzo cienką warstwą oleju roślinnego, aby zabezpieczyć ją przed korozją (stal węglowa może reagować naturalnie z tlenem i wilgocią)
• - właściwa pielęgnacja sprawia, że patelnia jest odporna, trwała i gotowa do codziennego użytkowania

Sezonowanie:

• - wlej 1 mm oleju roślinnego na dno patelni
• - podgrzewaj olej do pojawienia się dymu
• - wyłącz grzanie i ostudź patelnię
• - wylej olej i wytrzyj patelnię papierowym ręcznikiem
• - podgrzej patelnię ponownie przez 2 minuty

Czyszczenie i przechowywanie:

• - patelnię ze stali wysokowęglowej myj wyłącznie ręcznie (nie myj w zmywarce)
• - po umyciu dokładnie osusz patelnię papierowym ręcznikiem i nałóż cienką warstwę oleju, aby zapobiec korozji
• - patelnie ze stali węglowej nie są odpowiednie do smażenia produktów o kwaśnym odczynie; jeśli dodasz składniki takie jak cytryna, kapusta, ocet lub białe wino, powierzchnia patelni może zmienić kolor (w takim przypadku wystarczy ją ponownie wysezonować, aby przywrócić właściwości ochronne)
• - przechowuj patelnię w suchym miejscu, aby zminimalizować ryzyko rdzewienia

PAMIĘTAJ!

• - po zakupie i każdym użyciu dokładnie osusz patelnię i zabezpiecz cienką warstwą oleju roślinnego
• - jeśli po dłuższym okresie nieużywania na patelni pojawi się rdza, łatwo ją usuniesz, czyszcząc powierzchnię ostrą gąbką
• - po usunięciu rdzy patelnia będzie gotowa do ponownego użycia – przed przechowywaniem pamiętaj, aby ponownie natłuścić jej powierzchnię

Zobacz inny asortyment z kolekcji Blue Carbon.
Zobacz inny asortyment marki De Buyer.