Nawet najsmaczniejsze potrawy podane bez odpowiedniej staranności stracą swój smak. Dlatego też, musimy zadbać o ostateczny efekt każdego, nawet najskromniejszego przyjęcia i odpowiednio przygotować stół. W tym poradniku znajdziesz informacje jak dobrać sztućce, naczynia, serwetki, obrus, kwiaty i wiele innych ważnych szczegółów.

Obrus

Biały obrus jest zawsze elegancki, ale na rodzinne przyjęcia możemy z powodzeniem nakryć stół kolorowym pasującym do zastawy, świeć i stroików.  Zwróćmy jednak uwagę, aby obrus był gładki. Wzorzyste obrusy oraz gładkie, ale w odważnych barwach nadają się na skromniejsze okazje.

Pod obrus dobrze jest podłożyć białą flanelę, unikniemy w ten sposób stukania nakryciami o stół. Dodatkowo na miękkim podłożu obrus ładnie się ułoży. Musimy jednak pamiętać o tym, aby flanela nie wystawała spod obrusa. Wielkość obrusu również powinna być dopasowana do wielkości stołu tzn. obrus powinien zwisać ze wszystkich stron mniej więcej 20 cm. Jeżeli będzie krócej, będzie kuso. Jeśli więcej, będzie przeszkadzać gościom.

Serwetki

Najbardziej odpowiednie będą serwetki uszyte z tego samego materiału, co obrus lub inne materiałowe pasujące do niego kolorystycznie. Powinny mieć kształt kwadratu o wymiarach 60 x 60 cm. Serwetki z materiału możemy zastąpić papierowymi, które występują w niezliczonej ilości kolorów i wzorów, dlatego też, dobranie odpowiednich nie powinno stworzyć większego problemu.

Najłatwiej jest złożyć serwetki płasko np. w trójkąt lub włożyć w specjalne obrączki.

Serwetki kładziemy na talerzu do zakąsek albo na talerzyku do pieczywa albo po lewej stronie talerza tuż za sztućcami.

Siadając do stołu kładziemy rozłożoną serwetkę na kolanach, a w trakcie przyjęcia wycieramy w nią usta i palce. Wstając od stołu składamy serwetkę w ten sposób, aby okruchy nie spadły na podłogę i odkładamy na stół z lewej strony nakrycia.

Zastawa

Proponujemy białą porcelanową zastawę lub ozdobioną jedynie dyskretnym paseczkiem. Do prostej zastawy łatwo dobrać pozostałe elementy dekoracji stołu. Najbardziej wytworny jest serwis z cienkiej porcelany, ale na domowe przyjęcia możemy użyć zastawy z porcelitu. Pamiętajmy, ze stół prezentuje się elegancko, jeżeli wszystkie naczynia utrzymane są w tym samym stylu i pasują do siebie kolorystycznie.

Talerze rozstawiamy w równych odstępach pamiętając o tym, aby odległość między gośćmi wynosiła nie mniej niż 60cm. Najpierw stawiamy na stole talerze płaskie do dania głównego, a na nich stawiamy talerze do zakąsek. Po lewej stronie każdego nakrycia ustawiamy talerzyk na pieczywo. Talerze do zupy stawiamy po zebraniu talerzy zakąskowych.

Sztućce

Starannie wypolerowane, pochodzące z jednego kompletu sztućce kładziemy po obu stronach nakrycia w takiej kolejności, w jakiej będą używane. Skrajnie położonych sztućców używamy w pierwszej kolejności. Dlatego też, z prawej strony talerza kładziemy nóż do przekąsek, łyżkę do zupy i najbliżej talerza nóż do dania głównego. Pamiętajmy, aby nóż był zwrócony ostrzem do talerza, a łyżka miseczką do dołu. Z lewej strony nakrycia kładziemy widelec do zakąsek i do dania głównego. Jeśli na obiad (jako danie główne) podajemy rybę, to zamiast obiadowego noża i widelca podajemy sztućce do ryb. Nie są to dwa widelce, jak się powszechnie uważa, ale specjalny widelec z głębszym wycięciem pomiędzy środkowymi zębami i nóż w formie łopatki z ostrym końcem.

Przy nakryciu głównym nie powinno być więcej niż trzy sztućce z prawej strony i dwa z lewej. Pozostałe sztućce podajemy prze serwowaniu kolejnych dań.

Nad nakryciem, równolegle do stołu kładziemy sztućce deserowe. Łyżeczkę kierujemy w lewą stronę (tak abyśmy mogli łatwo wziąć ją w prawą rękę). Pod łyżeczką kładziemy widelczyk skierowany w przeciwnym kierunku. Nóż do masła kładziemy na talerzyku do pieczywa.

Kieliszki

Najbardziej eleganckie są kieliszki gładkie i proste. Podobnie jak w przypadku sztućców, szkło powinno pochodzić z jednego kompletu. Kieliszki stawiamy po prawej stronie nakrycia nad sztućcami, w kolejności nalewania trunków, czyli najbliżej prawej ręki postawimy ten, który będzie używany jako pierwszy. Bierzemy także pod uwagę wysokość kieliszków - niższe postawimy z przodu. Puchar do wody ustawiamy nad talerzem z lewej strony. Kieliszków do likieru, brandy i whisky nie stawiamy od razu, lecz dopiero, gdy sprzątniemy inne naczynia ze stołu.

Dekoracja stołu

Na środku stołu możemy ustawić kwiaty w wazonie, pamiętajmy jednak o tym, aby były niskie (ok. 18 cm) i nie zasłaniały potraw ani gości. Świece także dobieramy kolorystycznie do całości. Zwróćmy szczególną uwagę, aby stały w świecznikach prosto, nie mogą być przechylone.